tag:blogger.com,1999:blog-61704879503603777622011-10-20T09:22:40.171+02:00Mieles excepcionales que cambian el mundoBee Honeyhttp://www.blogger.com/profile/06024201357048065486noreply@blogger.comBlogger501100tag:blogger.com,1999:blog-6170487950360377762.post-82430146084007319062011-10-19T19:25:00.004+02:002011-10-19T19:42:19.253+02:00

¿Quién ha dicho que la miel no es un ingrediente del siglo XXI? Nuestras amigas de Cookiteca se atreven con esto y más. Es una especie de deconstrucción del clásico plato de berenjenas fritas con miel. Y lo podéis comprobar en directo el próximo sábado 22 de octubre si estáis en Barcelona (estand de Cookiteca en la Mostra de Comerç de Sarrià: C/ Major de Sarrià, 74).Y por si os atrevéis (os

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El jueves, 16 de junio, van a tener lugar en Barcelona dos actos relacionados con la emprendeduría social en general y con Bee Honey en particular. El primero de ellos es la presentación de la ponencia "Tendències i projectes en emprenedoria social" en el BizBarcelona (Salón del Emprendedor) que presentará Maravillas Rojo, responsable del Programa de Suport a l'Emprenedoria Social de la

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Ufff, ahora hacía un montón de tiempo que no publicábamos en el blog. El motivo no es, ni mucho menos, que hayamos bajado el ritmo, sino más bien que lo hemos aumentado. Os contaremos avances de Bee Honey en próximas publicaciones, pero mientrastanto os propongo celebrar este reencuentro con un cocktail bien fresquito para el verano que me ha descubierto Mireia en esta web de recetas con miel. Se

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La tenacidad de estos personajes me recuerda la historia de Juan y Marta, de Teixidors, cuya fantástica historia tuve la oportunidad de conocer el otro día: llevan más de 30 años volcados en el mismo, con un resultado impresionante. Teixidors es una empresa de tejidos de alta calidad, ubicada en Terrassa, cuyo fin último es la integración laboral de personas con problemas de aprendizaje.La

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Foto: USDALa Real Sociedad de Química del Reino Unido afirma conocer un remedio para evitar o aliviar la resaca. Están en todo estos científicos :-). Otra forma mejor que se me ocurre a mí es no beber alcohol, pero por si esta no os convence, a continuación adjunto un resumen traducido de lo que recomiendan en este artículo.Un desayuno del “día después” a base de tostadas con miel o sirope, aún

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Seguro que nos hemos encontrado alguna vez, sobre todo en invierno, con este inconveniente. La miel, cuando no ha sido tratada mediante procesos a alta temperatura (como la pasteurización), y dependiendo de su origen floral, puede solidificar por su composición natural. Existen algunas mieles que son muy líquidas a cualquier temperatura y no suelen sufrir este proceso, como la miel de acacia,

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Hace prácticamente una semana que comenzó a funcionar la tienda online de Bee Honey, pero ya se vislumbra cuál es el producto estrella de estas navidades. Supongo que se debe a que, en esta época del año, nos atraen los juegos para disfrutar en familia, en pareja o con amigos. Y eso es lo que el Kit de cata es precisamente: un juego de mesa para aprender a saborear y valorar las mieles

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Nuestros mejores deseos de futuro.Por no añadir un nuevo video de felicitación de los que habréis recibido ya un montón, nos gustaría compartir este clásico, que muy posiblemente ya habéis visto alguna vez porque tiene unos añitos, pero que nunca cansa. Y como tiene que ver mucho con el paso del tiempo y con los buenos deseos, pues lo hemos "colao" a modo de felicitación de año nuevo :-)Feliz y

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¡Por fin! La tienda online de Bee Honey abrió la semana pasada, en plenas vísperas navideñas. Y es que no queríamos dejaros sin la oportunidad de contar con los productos de Bee Honey como una opción diferente de regalo navideño :-).La verdad es que el camino hasta este hito ha sido largo y ha requerido mucho esfuerzo, pero en estos momentos la ilusión de ver cumplido el sueño de poder

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Desde Bee Honey queremos desearos unas muy Felices Fiestas. Y, teniendo en cuenta que de momento somos 100% 2.0, os colgamos este video que, como no, hemos encontrado en la Red, donde nos explican la historia de la Navidad con un lenguaje que podamos entender todos.¡¡FELICES FIESTAS!!

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Foto en wikicommonsAhora es más habitual conocerlo como Sir Edmund Hillary, pero mientras fue apicultor era, simplemente, Edmund Hillary. Durante su juventud se dedicó a la apicultura junto con su padre y hermano en su Nueva Zelanda natal. Ahora es universalmente conocido como la primera persona que pisó el techo del mundo, el Everest, junto con el sherpa Tenzing Norgay, en el año 1953 (no hace

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Singular combinación, ¿no? Pues es que este pasado fin de semana, los días 12 y 13 de noviembre, se celebró el VI Congreso Nacional de Apicultura. Y es especialmente importante porque su celebración se había interrumpido desde el año 1990. Así que hay que celebrarlo. Desde aquí queremos agradecer a los organizadores el esfuerzo realizado y animarles a que, tal como está previsto, esta cita se

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La semana pasada tuve el placer de asistir al Salone del Gusto que se celebró en Turín. ¡Y qué placer! El Salone del Gusto es la muestra bianual de productos alimenticios que organiza el movimiento Slow Food.Para los que no conozcáis el movimiento Slow Food, comentar que se trata de una iniciativa que arrancó ya en el año 1986 en Italia y que trata de promover una forma de vida más relajada,

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Lleva ya algunos años abierta, pero yo la he descubierto no hace mucho y, además, por internet. Se trata de La abeja egipcia, en Madrid. Ofrecen ¡Todo lo que producen las abejas! como ellos mismos cuentan: miel, jalea real, propóleos, productos cosméticos… La miel que ofrecen es de origen español y francés, incluida la… ¡miel de Rododendro!, famosa por ser la favorita de Mireia, según nos contó

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En marzo de este año se ha abierto una nueva tienda en Madrid de productos de la apicultura (básicamente cosmética). Está en la calle Conde de Xiquena, esquina Almirante, en pleno barrio de Chueca. Es la primera tienda de Apivita en España. Aún no la he visitado, pero por la página web tiene muy buena pinta.Apivita es una firma griega, especializada en cosmética natural, basada en gran medida en

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Algunos hace ya algunos días que terminamos las vacaciones. Ahora es uno de esos períodos, como a final de año, en los que toca hacer nuevos y buenos propósitos para la nueva etapa que comienza. En Bee Honey no somos una excepción y nuestro principal propósito es arrancar con éxito el proyecto comercial (osea, vender un montón de miel). A estas alturas creo que podremos ofreceros nuestra miel a

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No, no es un título irónico, ni una burla a los que estamos pasando calor. Es sólo una propuesta sobre cómo combatirlo. Y es que hace poco que he descubierto una web sobre postres muy interesante. Sí, sólo postres. Naturalmente, tienen su apartado de postres con miel (no podía ser de otra manera). Y para este verano me he fijado en el Zumo de uvas con miel.No os voy a repetir aquí la receta,

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¡Esto es trabajo en equipo!

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Y os apasionarán a vosotros. Seguro.El martes hice un descubrimiento que me ha impresionado: www.kiva.org. Fue en el acto de clausura de Alumni Solidario de ESADE en Barcelona. Esta gente (los de Kiva) han demostrado lo que se puede hacer con una idea simple y aprovechando la tecnología disponible. Y van a cambiar el mundo. Perdón, están cambiando el mundo. Os lo intento resumir.La idea parte de

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¿Cuál es el mejor sitio para comprar miel? Según la encuesta que realizamos el verano pasado, en la que muchos de vosotros participasteis (¡obtuvimos 250 respuestas!), identificamos tres tipos de establecimientos habituales para ir a comprar miel: el supermercado, el mercado artesanal y la tienda especializada (entre las que se incluyen las herboristerías).De acuerdo con vuestras propias

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Creo que no es muy ortodoxo en un blog sobre la miel escribir un post para recomendar una película, pero hoy lo voy a hacer. Es que me ha gustado mucho. Y, además, creo que sí tiene que ver algo con el proyecto Bee Honey, en el sentido de que lo que está en el eje de la película son las personas.La película es “Mammoth” y trata… No os preocupéis, que no voy a contar el argumento, para que podáis

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¡Bee Honey sigue avanzando! Esta semana hemos alcanzado un hito muy importante: ¡ya tenemos las primeras muestras de miel! Se trata de 5 tipos de mieles monoflorales y una milflores, producidas en diferentes lugares de México y Guatemala. Ya estamos haciendo catas de las muestras recibidas para estar seguros de que os van a gustar. Muy probablemente las tendréis a vuestra disposición a la vuelta

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Pues eso. Os preguntaba el otro día si os imaginabais desde cuándo consumimos miel. Parece ser que hace unos cuantos miles de años. La miel aparece en casi todas las culturas a lo largo de la historia y siempre como un bien especialmente apreciado: en el antiguo Egipto ya se utilizaba culinariamente para endulzar pasteles; los macedonios trasladaron el cuerpo sin vida de Alejandro Magno desde

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Ya huele a verano y cada vez tenemos más ganas de degustar algún que otro helado. Y aunque se trate de un alimento que no tiene fecha en el calendario, siempre se agradece más cuando empieza a hacer calor. Así que desde Bee Honey os traemos una receta de lo más original y deliciosa para estas épocas: el helado de miel. Para ello necesitaremos 1 litro de leche, 350 gramos de miel de romero o de

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Buena pregunta. Pues las dos respuestas son válidas. O mejor dicho, la miel se puede cosechar y se puede recolectar. Las explotaciones modernas de miel, las típicas colmenas que todos nos imaginamos (sí, sí, esas son las modernas) cosechan la miel. Es decir, preparan las colmenas para que las abejas instalen dentro una colonia o agrupación de abejas alrededor de una reina y cuando las abejas

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Hoy toca poneros un poco al día de cómo llevamos el proyecto Bee Honey. La verdad es que la primavera dispara la actividad de la naturaleza, incluidas las abejas, y esto lo estamos notando en Bee Honey a juzgar por la actividad de estas últimas semanas: 3 ferias en Barcelona y un seminario en Bruselas. Lo más interesante ha sido el seminario de Bruselas, así que os contamos un poco de qué va

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Desde que me compré la panificadora del Lidl (porque alguien me había aconsejado que no me gastara ni un duro de más en la panificadora, que lo importante no es la marca sino las proporciones) que no dejo de experimentar con los ingredientes y de probar a "hacer" (o dejar que la máquina haga) panes de todo tipo. Ayer, sin ir más lejos, probé el "Pan de Kamut", receta de mi recién adquirido libro

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No sabemos cuántos tipos de miel habéis probado pero os podemos decir que hay muchos. No os penséis que se trata del tipo que cambios generados por aditivos químicos, no. Encontramos diferentes tipos de miel porque su procedencia puede ser multifloral o monofloral y de un sinfín de flores. Aparte, cada miel tiene sus virtudes para la salud del ser humano. En España encontramos:Por un lado,

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¿Queréis descubrir un suculento segundo plato elaborado con miel? Os presentamos los tajines de pollo con miel y frutos secos. ¿A que suena exquisito? Esperad a probarlo.La lista de ingredientes es un poco larga pero la preparación es fácil y tan solo os llevará 20 minutos de preparación y 30 de cocción. ¡Y no os preocupéis porque es una receta económica!Necesitaréis 1 pollo de granja, 2 cebollas

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La primavera ya hace unos días que está con nosotros y vaya si se ha notado el cambio. Cielos despejados, un poquito de calorcito y esas ganas que nos abordan a todos para ir a tomarnos algo en una terracita. Para celebrar la llegada de la Primavera, en Bee-Honey hemos decidido lanzar un concurso de fotografía. Se trata del 1r Concurso de fotografía Bee Honey. Primavera 2010. Aquí os dejamos las

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Una buena noticia para los que viváis cerca de Sant Cugat del Vallés: hemos descubierto una tienda especializada en la venta de miel: “El món de la mel” (El mundo de la miel). Parece que hace un par de meses que han abierto. De hecho no sólo venden, sino que parece ser que ellos mismos envasan su propia miel para garantizar las mejores condiciones en este proceso, sin pasteurizarla. Esto es sin

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Hemos estado desde hace un buen rato buscando una receta original y, os tenemos que decir que la hemos encontrado. Hoy vamos a hablar de un entrante bastante típico pero que poniendo un poco de miel se le da un toque de distinción. Lo dicho, hoy toca que os expliquemos a hacer unos champiñones rellenos con una salsa que hasta ahora sólo hemos podido definir como ESPECTACULAR (sí, así, en

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Hoy es un día importante en Bee Honey. Hacemos la presentación oficial del logo en el blog. La verdad es que hace ya algún tiempo que lo veníamos utilizando en el Facebook y en Twitter, como alguno de vosotros ya sabréis, pero aún no lo habíamos colgado en nuestro principal canal de comunicación.¡¡Tachán!!El diseño del logo es cortesía de Materia Creativa, empresa de comunicación, marketing,

Bee Honeyhttp://www.blogger.com/profile/06024201357048065486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6170487950360377762.post-69081469709851600322010-02-19T18:43:00.005+01:002010-03-02T11:45:28.441+01:00

Era muy poco probable que la idea de Bee Honey fuese tan original que no se le hubiese ocurrido ya a alguien. Con tanta gente en el mundo y tanta gente dispuesta a hacer las cosas mejor, tarde o temprano teníamos que encontrar a alguien que ya hubiese puesto en práctica el desarrollo de la apicultura como medio para mejorar las condiciones de vida de las personas con menos oportunidades. Hemos "

Bee Honeyhttp://www.blogger.com/profile/06024201357048065486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6170487950360377762.post-72761756007008809922010-02-09T13:14:00.010+01:002010-02-19T18:43:24.408+01:00

¿Qué es más romántico y elegante que la "fondue"? Lo vemos en todas las películas y restaurantes de lujo...¡creemos esta atmósfera en nuestros hogares para el próximo día de San Valentín! Éste es un plato que incita a la conversación y es una sabrosa chispa para iniciar la fiesta."Fondue" de champán y miel(2 porciones)Ingredientes450 g de queso Suizo o Gruyere, troceado4 cucharaditas de Maicena (

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No lo he conseguido. Todavía no ha terminado el mes de enero y ya he incumplido uno de mis propósitos: el de dejar de filosofar. Es que no puedo evitarlo. Debo asumir que soy así: me gusta darle una vueltecita a todas las cosas.Este finde he ido a ver dos películas que, aparentemente, no tenían nada en común: Up in the air, la de George Clooney e Invictus, la de Nelson Mandela (Clint Eastwood y

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En un esfuerzo sin precedentes por encontrar la mejor receta de Mousse de miel existente, pusimos las palabras "Mousse de miel" (sin las comillas) en Google y el primer resultado que apareció fue este:Ingredientes: (4 personas) * 3 huevos* 350 g de mielPasos:Paso 1: Separar las claras de las yemas de huevo. Poner las yemas con la miel en un cazo y calentar a fuego lento al baño maría sin

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¡¡Feliz Año Nuevo!! Aunque con un poco de retraso, no quería dejar de desearos un muy buen año 2010. Y aquí podríamos filosofar un buen rato sobre lo que nos hace felices o no, lo que realmente es la felicidad, lo que realmente esperamos con todos nuestros buenos propósitos. Pero resulta que, precisamente, uno de mis propósitos para el nuevo año es filosofar menos y actuar más y, sobre todo,

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Tengo fama entre mis amigos de ser un pésimo cocinero. Mi especialidad son las pastas y ensaladas (os podéis imaginar mi nivel…). En cualquier caso, platos que no requieran más de 10 minutos de preparación. Y, sin embargo, el fin de semana pasado descubrí una faceta personal inédita: ¡Sé cocinar!Somos un grupito de 10-12 amigos y amigas, compañeros de viajes, que tenemos por costumbre, cada 2

Bee Honeyhttp://www.blogger.com/profile/06024201357048065486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6170487950360377762.post-65387846317911253292009-11-09T19:45:00.009+01:002009-11-09T20:08:30.019+01:00

Hoy he tenido un sueño (como Martin Luther King, pero más modesto). Un sueño en el que lo que movía a la gente era alcanzar la felicidad y no una cifra en una cuenta corriente. En el que no existía la corrupción. En el que a la gente se le recompensaba justamente por sus actos y el resultado de los mismos y no por sus contactos o su posición privilegiada en la estructura social o económica. En el

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He descubierto un manual titulado "La apicultura de pequeña escala" escrito por Curtis Gentry (bióloga del Cuerpo de Paz de la FAO, de Naciones Unidas) e ilustrado por Stacey Leslie. Fue publicado en...¡1982! y yo le he encontrado en Internet en un proyecto para facilitar documentación al "tercer mundo" que pueda colaborar con la erradicación de la pobreza...a medida que iba leyendo el primer

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Pensando esta mañana sobre el asunto a tratar en este post, me he dado cuenta de que esta semana se cumplen dos meses desde que iniciamos el blog. Permitidme el tópico: ¡Cómo pasa el tiempo! Pues sí, dos meses más del proyecto Bee Honey. Y creo que es bueno hacer un balance, que nos servirá para reflexionar sobre la marcha del proyecto (a nosotros) y conocer el grado de avance del mismo (a

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Después de tantos días hablando de nuestro proyecto y nuestras ideas, resulta que todavía no hemos empezado a utilizar la miel para lo que realmente sirve: ¡para que la disfrutemos comiéndonosla! Estaba buscando recetas de platos con miel y sorprende ver que, además del desayuno y el postre, la miel puede estar perfectamente presente en el primer plato y en el segundo. No soy buena cocinera y no

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Quiero empezar este post agradeciendo públicamente a 250 amigos anónimos por haber completado la encuesta que lanzamos el pasado verano. Se trataba de una encuesta un poco larga (bueno, realmente larga, la verdad) con más de 50 preguntas, por lo que tenía un mérito especial llegar hasta el final. Nos hizo mucha ilusión el éxito conseguido, que superó todas nuestras expectativas. Algunas personas

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El pasado viernes, 2 de octubre, acudí a la cata de miel que organizaba Gastronomía Activa, en Barcelona. Tuve la oportunidad de conocer al autor del libro que os comenté en mi primer post, Antonio Gómez Pajuelo, un señor muy agradable, simpático y con mucha capacidad didáctica. Tras unas interesantes reflexiones previas para tener una idea concreta sobre de dónde procede la miel, cómo se

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Hace ya tiempo que adquirí la consciencia de que nunca voy a entender cómo funcionan la mayoría de los aparatos que utilizo en mi vida diaria. Creo que la primera vez que fui consciente de este hecho transcendental (es como una especie de rito de iniciación en la vida adulta) debía de ser un adolescente y fue con el tocadiscos.No comprendía, y nunca he comprendido desde entonces, como, tras

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De frambuesa y de rododendro. Esas son las dos mieles que compré en París. Ya casi las hemos consumido enteras, porque otra cosa buena que tiene la miel, además de la miel en sí, es que la puedes combinar de infinitas maneras en las comidas. Llevo días leyendo sobre la miel y, excepto que no es adecuado administrarla a los bebés, todos los artículos hablan de sus magníficas propiedades

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Hoy me gustaría hablar un poco sobre el segundo de los pilares en que pretendemos basar nuestro proyecto, según definíamos en el post de bienvenida del pasado día 31 de agosto: empresa sin ánimo de lucro. Bufff, como introducción a este post suena bastante aburrido. Trataré de ser conciso, pero creo que es importante posicionarnos y expresar lo que pensamos sobre este tema desde el

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Cuando era pequeña odiaba la miel. Esa jarra de barro cocido, con su recorte de tela a cuadros para taparla, siempre ahí, en el armario rinconero de la cocina. Tengo el recuerdo de mi padre intentándonos convencer a mis hermanas y a mí para que tomáramos algo de esa cosa viscosa, pegajosa y extremadamente dulce...era difícil contentarle. Yo nunca he tomado quina, pero estoy segura de que lo que

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Bienvenidos todos y todas a este nuevo blog. Blog que nace para narrar la evolución de un nuevo proyecto desde casi su nacimiento. Y digo casi porque hace ya unos cuantos meses que sus promotores, Mireia y Jorge, estamos trabajando en él. El proyecto en cuestión se llama, al menos de momento, "Bee Honey", o sea, Miel de Abejas. Bueno, el nombre alguna pista ya da, ¿no? Pero remontémonos un poco a

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