English version below
En el corazón de África, donde nace el poderoso río Zambezi,
en plena selva tropical, existe una de las mayores concentraciones de colonias
de abejas salvajes del mundo. Los habitantes de esta región recolectan la miel
que producen estas abejas siguiendo, aún hoy en día, las mismas técnicas
tradicionales que empleaban sus antepasados, hace más de 500 años. Extraen la
corteza de un árbol de entre 1 y 2 metros de largo y la cierran, creando un
cilindro hueco. Este artilugio constituye la colmena que después cuelgan de una
rama alta. Las abejas de la zona lo colonizarán y, cuando sea la época de la
recolección, el apicultor se sube al árbol y retira la miel.
Miombo es la palabra en Swahili que define el ecosistema en
el que se obtiene esta miel. Los bosques de miombo se encuentran en la región
tropical africana y se caracterizan por
su vegetación única, que difícilmente se encuentra fuera de este entorno. Es,
además, uno de los hábitats preferidos por el elefante africano. Para
garantizar su preservación es necesario desarrollar actividades que permitan
compatibilizar las necesidades de las comunidades que lo habitan y su frágil
equilibrio medioambiental. En este sentido, juegan un papel muy importante todas
las actividades no madereras, como la apicultura.
Bee Honey se enorgullece de presentar la primera miel de
Miombo que se comercializa en España; de hecho, de momento, se puede encontrar
en muy pocos países europeos. En este caso, procede de Zambia, de una región en
la que existe una comunidad de más de 6.000 apicultores para los que las abejas
proporcionan una fuente de ingresos vital para garantizar su subsistencia en perfecto
equilibrio con su entorno natural.
La vegetación característica de la zona junto con las
técnicas de extracción tradicionales que se emplean, confieren a esta miel una
personalidad única que se percibe nada más probarla. Es una miel de bosque de
sabor fuerte que recoge múltiples aromas provenientes de la amplia y rica flora
presente en el ecosistema del que procede. A nosotros nos encanta por lo
diferente que es respecto de todas las mieles que hemos probado. ¡Ya estamos
deseando que nos digáis con qué la combinaríais!
English version
Miombo honey: You can already taste real African honey!
In the heart of Africa, near the sources of the mighty Zambezi River, in the tropical forest , there is one of the largest concentrations of wild bee colonies in the world. The people of this region collect honey produced by these bees following, even today, the same traditional techniques employing their ancestors over 500 years ago. They extract the bark of a tree of between 1 and 2 meters long and create a hollow cylinder with it. This cylinder is the hive itself, and it is afterwards hung from a high branch. Bees in the area will colonize the hive and, when the time of harvest, the beekeeper climbs the tree and removes the honey.
Miombo is the Swahili word that defines the ecosystem in which you get this honey. Miombo forests are found in tropical Africa and are characterized by its unique vegetation, which is hard to find outside this environment. It is also one of the preferred habitats for the African elephant. To ensure its preservation it is necessary to develop activities to reconcile the needs of the communities that inhabit it and its fragile environmental balance. In this sense, all non-timber activities, such as beekeeping, play a very important role.
Bee Honey is proud to present the first Miombo honey marketed in Spain. In fact, at the moment, it can only be found in very few European countries. In this case, it comes from Zambia, from a region where there is a community of more than 6,000 beekeepers for whom the bees provide a vital source of income for their livelihoods in perfect balance with its natural environment.
The vegetation of the area along with the traditional extraction techniques that are used give this honey a unique personality that you may percieve just tasting it. It is a forest honey with strong tasting that contains multiple flavors from the wide and rich flora present in the ecosystem from which it comes. We love by how different it is on all the honeys we've tested! We are looking forward to know about your own favorite combinations for this honey!
Miombo honey is presented in XXVII Gourmets Fair held in Madrid from 8 to 11 April 2013.
